Manajemen Produksi

Eddy Herjanto mendefinisikan Manajemen Produksi dan operasi sebagai suatu proses yang secara berkesinambungan dan efektif menggunakan fungsi manajemen untuk mengintegrasikan berbagai sumberdaya secara efisien dalam rangka mencapai tujuan.

Analis sistem manufactur telah mengidentifikasi dua kategori dasar bagi suatu perusahaan industri yaitu continuous process industries dan intermittent process industries. Continuous process industries adalah industri yang memproduksi barang dengan proses kontinyu. Kontinyu disini artinya adalah Proses yang dilakukan secara tumpukan, bukan per unit produk. industri ini seringkali menggunakan proses kimia daipada fisik atau mekanik. contohnya adalah industri pupuk, industri gula, semen atau tepung terigu..

Intermittent process industries juga biasa disebut discrete part manufacturing yaitu industri yang memproduksi barang secara proses individu, unit per unit. ada tiga kelompok intermittent process industries yaitu jobbing shop production, Batch Production, Mass production (repetitive manufacturing).

Karakteristik Jobbing shop production adalah volume produksi rendah/sedikit. memiliki varian produk yang banyak, tenaga kerja memiliki skill yang tinggi.standarisasi produk rendah, peralatan yang dibutuhkan sangat flesibel (bisa digunakan untuk mengerjakan berbagai pekerjaan)

Batch Production memiliki karakteristik proses produksi dengan sistem batch atau lot yang kecil dengan berbagai tahapan pengerjaan, setiap tahapan pengerjaan dilakukan untuk seluruh batch sebelum menuju tahap berikutnya.sistem produksi cukup flexsibel dan menggunakanperalatan multiguna agar mampu memenuhi berbagai persyaratan dan fluktuasi permintaan.

Mass Production memiliki karakteristik, jenis barang yang diproduksi relatif sedikit tetapi dengan volume produksi yang besar (massal), karena itu seluruh produk biasanya distandarisasikan.

Ukuran utama yang digunakan untuk mengukur dari kinerja dari manajemen operasi adalah produktivitas. Produktivitas merupakan ukuran bagaimana baiknya suatu sumberdaya diatur dan dimanfaatkan untuk mencapai hasil yang diinginkan. Secara singkat produktivitas merupakan rasio antara output/hasil yang diperoleh terhadap input/sumber daya yang digunakan.